【再訪】谷瀬家 新橋

2020/11/27再訪

獣臭がかなり強いスープ。時間帯によるものか、以前とは全く違うテイスト。

谷瀬家

新橋駅 徒歩2分

〒105-0004 東京都港区新橋３丁目１１−１

https://maps.app.goo.gl/u8gmNNBkJCnWU9PKA

【再訪】龍馬 四ツ谷

2020/11/24再訪

固め。

ドロみも感じつつこってりといった趣のスープ。いろいろと試行錯誤している感が出ている。

適度な太さの麺がちょうどいい。

横浜らーめん 龍馬

四ツ谷駅 徒歩2分

〒160-0004 東京都新宿区四谷１−４

https://maps.app.goo.gl/aiEbnTmSq6EVYwVPA

【再訪】堀田家 神田

2020/11/19再訪

固め。

朝ゆえか、薄めに調整されているスープ。昼と同じ濃さで食べるのであれば濃いめオーダーが吉。

11時までの朝ラー500円はお得なので再訪の予感。

ラーメン堀田家

神田駅徒歩3分

〒101-0047 東京都千代田区内神田３丁目８−６

https://maps.app.goo.gl/4SC31JAJwSnBp3iY9

家系 武の極み 錦糸町

2020/11/05訪問

固め濃いめ。

追加ほうれん草載せ忘れトラブルにより大量の別皿ほうれん草をもらいつつ。

スープを一口。

ライト目だがちゃんと奥行きの感じられる。濃いめにした故か醤油でかっつり締めている感じ。

細い麺は確かに噛みごたえに欠けるが、このスープのライトさならなるほどな、と言ったところ。

雰囲気の良いスタッフによる気持ちのいい接客が花を添える。

総じて家系の次を目指す姿勢がある、今後の展開が気になる一杯。

家系 武の極み

錦糸町駅 徒歩3分

〒130-0013 東京都墨田区錦糸３丁目４−番12号

https://maps.app.goo.gl/sY6YdSFJgZq4pAJj8