固め濃いめ。
数年ぶりの再訪。まさかのほうれん草トッピングが無い。現金で頼めるかときょろきょろしながら待つ。
醤油が前に出たあっさりスープ。さすが本牧家の系譜か。醤油のアタックが控えめなのも吉村家との違いを感じさせる。
麺は安定の酒井製麺。気持ち細いが許容範囲。
飲み会の〆に最適な一杯。
町田家 新宿店
新宿駅東南口 徒歩4分
〒160-0022 東京都新宿区新宿４丁目１−２０
https://maps.app.goo.gl/KnPVZnzNEEbYkW4T8
2020年1月30日木曜日
【再訪】家家家 本郷三丁目
2020/01/28再訪
固め。
さっぱりしたスープに細麺。
麺は相変わらず味わいが無く微妙。だがさっぱりしたスープは武蔵家疲れした東京暮らしには有難い。
とにかく家系を食べたいが武蔵家の気分では無い時に。
家家家
本郷三丁目駅 徒歩7分
〒113-0033 東京都文京区本郷５丁目２３−11-1F 平木ビル
https://maps.app.goo.gl/rJtkhM7Y5mbYHm1Y8
武蔵家 松戸店 松戸
2020/01/20訪問
固め濃いめ。
元が薄いという評判なので濃いめをチョイス。
非常にちょうど良い加減でとても良い。
個人的になかなか好みな1杯。
武蔵家 松戸店
松戸駅徒歩3分
〒271-0092 千葉県松戸市松戸１２２８−１ 松戸ステーションビル 1F
https://maps.google.com/?cid=16042817379792623749
2020年1月15日水曜日
【再訪】武蔵家 御茶ノ水店 お茶の水
2020/01/15再訪
固め濃いめ。
しょっぱすぎ。いくらなんでもカエシを入れすぎている。
スープも少ない。
麺はうまい。
武蔵家 御茶ノ水店
〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台１丁目８−４
https://maps.app.goo.gl/Lskc6SAftNz2TH4n7
2020年1月10日金曜日
【再訪】谷瀬家 新橋
2020/01/08再訪
固め少なめ。
あっさりしていて優しい味に。濃いめにした方がよいかもしれない。
サービスのキャベチャーが取り放題だった。
谷瀬家
〒105-0004 東京都港区新橋３丁目１１−１
https://maps.app.goo.gl/u8gmNNBkJCnWU9PKA
2019年11月15日金曜日
【再訪】武蔵家 池袋店 池袋
2019/11/15再訪
固め、チーズトッピング。
上からでは分からないが、水面下にピザ用チーズがどっさり。
初めの方こそ豚骨のスープなもののすぐに乳製品の味わいに。
マイルド、というよりはもはや別の料理として成立している。
これはこれでうまいが家系でやらなくても良さそう。そのへんの資本系にチーズを突っ込めばだいたい同じ味。そう考えるとかなりもったいない食べ方かもしれない。
食べたくなったらチーズ持参で壱角家にGO！な一杯。
武蔵家 池袋店
池袋駅 徒歩4分
〒171-0021 東京都豊島区西池袋３丁目２３−８ 平井ビル 1F
https://maps.app.goo.gl/CM4r5xA6oc5x56KVA
2019年11月8日金曜日
王道家本店 新取手
2019/11/8訪問
固め。
色黒のスープにたっぷりの鶏油。
ひと口すすると、包み込むようなまったり感。かといって単なるマイルド系ではなく、豚骨も醤油もしっかり主張しているのだが、それら全てを抱擁する。
自家製麺の中太麺はモッチリとしていてスープとよく絡む。柔らかいが、コシは失わない。小麦感を主張せず、スープに任せる度量もある。
全体的に、吉村家を志向したクラシカルな一杯。進化したその先を目指す柏店とは違い、古き良き吉村家の、そのいい所だけを集めて煮詰めた古典主義。
包み込まれて、そのまま溶けてしまうような、多幸感に満ちた一杯。
王道家 本店
関鉄常総線 新取手駅 徒歩8分
〒302-0021 茨城県取手市寺田４９８８
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