麺屋いぶすけ 大塚

2021/12/25訪問

固め濃いめ。

資本系出身ながら店内炊きとの事で期待のスープだが、1口目の印象は悪くない。

ただ、良くも悪くもそこで終わってしまっていて、家系の美味さが引き出せていない。

麺は例の資本系の麺だが、スープと合わせるとそこまで悪くは無い。ただこれも同じで、家系の良さである、麺の美味さを引き出せていなかった。

資本系よりは100倍良いのだが、本格系と比べると厳しい、家系の難しさを感じる一杯。

麺屋 いぶすけ

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