【再訪】武道家 早稲田

2019/10/03再訪

久々の一杯は固め少なめ。

深い、そう感じさせてくれるスープ。塩分とか、素材の違いではなくて、何十回も折りたたまれた味のディテールを味わいながら探索していく感覚。

麺は相変わらずぷりぷりで、噛むときゅっきゅと鳴る。ひと噛みごとに小麦の味が溢れてくる。

これはここでしか食べられない、そう思わせてくれる一杯。

武道家

〒162-0045 東京都新宿区馬場下町６２ 白馬ビル

東西線早稲田駅 徒歩1分

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