【再訪】武蔵家 御茶ノ水 御茶ノ水

2023/02/06再訪

固め。

濃厚で、少ししょうがの風味を感じるスープに、とても硬いチャーシュー。

確かに三浦家のテイストに近い。

かなり固めに茹でてあり、ポキポキ感を楽しめる一方で、油がかなり多くややくどさを感じた。

武蔵家 御茶ノ水

御茶ノ水駅 徒歩4分

https://maps.app.goo.gl/Ch7KS4iY2iXTRCUL8

【再訪】武将家 秋葉原

2023/02/01再訪

固め。

甘めのスープはしっかり骨がでている。

麺が細すぎるのが惜しいが、全体的にはハイレベルな一杯。

武将家

秋葉原駅 徒歩3分

https://maps.app.goo.gl/4ST8KtL8rhoh4SMM9

巓 葛西

2023/01/20訪問

固め。

独特な香りのスープ。しょっぱさのパンチは無いし、濃厚さのパンチもない。ただじんわりと染みる。

あえて麺もライスも活かしもしないが乱しもしない。

ただ寄り添い、共に味わう調和。

近年流行りの東京家系とは一線を画す、昔から横浜で親しまれてきた味。家の近所で思い出と共に蘇るような、そんな一杯。 

巓

葛西駅徒歩13分

https://maps.app.goo.gl/EWCc4Bu2NKRD6SCLA