2019/10/31再訪
固め。
今回は麺の固さバッチリ。モッチリ感と小麦の香りが絡みのいいスープと完璧にマッチ。
スープ調整後の最初のロットということもあって、スープも完璧。前回より荒々しさがアップするもさらに強力に塩分がきいている。
王道家としては最高の一杯。
ただここまで完成度が高いと、逆に直系と対比できてしまうが故に、かえって原点を味わいたくなった。
柏・王道家
常磐線柏駅 徒歩5分
〒277-0843 千葉県柏市明原１丁目７−２６
https://maps.app.goo.gl/yntbLVdcX18Xt3Xt7
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