よつ家 竹ノ塚

2019/08/16訪問

薄い安いでおなじみのせい家出身のお店だそう。ただ前情報によるとかなり濃厚な仕上がりとの事。

固め。

スープを一口飲んでみると、確かに濃厚。ただ何か足りない。こんなに濃いのに薄く感じるのは、豚骨のダシの深みが出ていないからか。

豚肉を砕けるまで煮詰めたらこんな感じになりそう。鶏の風味も味もほとんどないし、これ自体でのバランス感覚は良いが家系ラーメンとは違う。

アレンジとは言っても、1番大切なところが無いので何と言うかタピオカミルクティーのタピオカ抜きみたいな感じ。

居酒屋も兼ねてるので三軒目ぐらいでちょっと飲んで〆に一杯食べるならピッタリ。

それなりに美味しい全く別物を食べた何とも不思議な気分。

インド人に日本のカレーライスを食べさせたらこんな感じなのかな。

よつ家

スカイツリー線竹ノ塚駅 徒歩3分

〒121-0813 東京都足立区竹の塚６丁目８ 竹ノ塚6-8-10-103

https://maps.app.goo.gl/hy8wz222R3aaRW9J8